1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью хлебопекарного и кондитерского производства. 2. Обеспечивает выпуск продукции высокого качества согласно заявок покупателей. 3. Обеспечивает технически правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств и графики ремонта. 4. Обеспечивает эффективное использование производственных мощностей, экономное расходование сырья, материалов, топлива, электроэнергии и повышение производительности труда. 5. Систематически проверяет качество выпускаемой продукции. 6. Проводит работу по совершенствованию организации производственных процессов, предупреждению брака и повышению качества изделий, экономии всех видов ресурсов. 7. Обеспечивает технически правильную эксплуатацию оборудования, безопасные и здоровые условия труда. 8. Координирует работу технологов и бригадиров хлебокомбината. 9. Принимает участие в организации выгрузки автомобильного транспорта, поступающих с сырьем и материалами на хлебокомбинат. 10. Составляет график отпусков рабочих и контролирует его выполнение. |