Приготовление полуфабрикатов в соответствии с меню-раскладкой; чистка картофеля, овощей и плодов в ручную или на машине; переборка зелени, плодов, овощей, их промывание после очистки и доочистки; нарезка картофеля, овощей, зелени; размораживание, потрошение, чистка рыбы; мытье кухонной посуды, технологического оборудования, инвентаря с применением моющих и дезинфицирующих средств |