Машинист расфасовочно-упаковочных машин обязан: Осуществлять процесс упаковки по заданному объему, массе и количеству готовой продукции в пакеты, пленку. Осуществлять подготовку и настройку обслуживаемого оборудования в зависимости от упаковываемого ассортимента. Выявлять и устранять неисправности в работе упаковочного оборудования и вспомогательных приспособлений. Проверять исправность пусковой и контрольно-измерительной аппаратуры. Следить за равномерной подачей продукции на упаковку, раскладкой вкладышей, правильной склейкой продольных и поперечных швов пакета, наклейкой этикеток. Укладывать упакованную продукцию на вагонетки, в лотки, контейнеры и др. тару. Вести учет упакованной продукции. Контролировать количество изделий на лотке, в ящике и др. таре. Отбраковывать изделия органолептическим методом. Соблюдать правила рационального использования вспомогательных материалов. Упаковывать продукцию в соответствии с нормативной технической документацией. Выполнять работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также содержать их в надлежащем состоянии. Соблюдать правила охраны труда, пожарной безопасности, промышленной санитарии и личной гигиены. Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка. Содержать рабочее место и оборудование в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.4.545-96, Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» документации ХАССП. Выполнять другие работы по распоряжению пекаря-мастера, сменного мастера-технолога, начальника производства. Выполнять требования документации системы ХАССП. Исполнять требования внутренних нормативных документов организации и законных распоряжений руководства. |